我國是一個(gè)人口大國，對于食用油的需求量很大，因此其安全問(wèn)題關(guān)乎著(zhù)人們的生命健康。隨著(zhù)人們對食品安全問(wèn)題意識的提升，質(zhì)量監管部門(mén)也對食品安全問(wèn)題愈加重視，盡全力發(fā)揮自己的職責，加強對相關(guān)公司企業(yè)的監管。
亞麻酸對于人類(lèi)的健康有著(zhù)極其重要的作用，是構成人體組織細胞的主要成分，在體內不能合成，只能從體外攝取。人體一旦缺乏亞麻酸就會(huì )引起機體脂質(zhì)代謝紊亂，導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退等癥狀的發(fā)生。
亞麻酸主要存在于食用油中。除了亞麻籽油，大豆油也能很好的補充人體所需亞麻酸。大豆油的人體消化吸收率高達98%，且脂肪酸構成較好，含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞麻油酸5-9%，豐富合理的元素構成能有效起到降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效。此外，大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益，所以大豆油也是一種營(yíng)養價(jià)值很高的優(yōu)良食用油。
雖說(shuō)離開(kāi)了亞麻酸這一脂肪酸會(huì )危害人體健康，但過(guò)多攝取亞麻酸會(huì )出現視力模糊、頭疼等問(wèn)題，如果孕期女性使用的食用油中脂肪酸比例失調還會(huì )影響到胎兒發(fā)育，尤其是智力的發(fā)育。因此中國營(yíng)養學(xué)會(huì )和世界衛生組織對食用油中亞油酸和亞麻酸比例有特定的推薦建議。
但總有一些人只顧自身利益，對食品安全問(wèn)題置若罔聞。橄欖油、山茶油和玉米油的亞麻酸標準值分別為≤1、≤2、≤1.4，但是在福建一糧油食品公司，用這三種油配制的調和油，亞麻酸值都在5以上，而大豆油中亞麻酸值竟高達11，這完全不符合國家標準中的脂肪酸項目質(zhì)量特征指標值。
據了解，這已經(jīng)不是該公司第一次生產(chǎn)不合格食用油。早在2016年12月，就被曝光是以低價(jià)油冒充價(jià)值較高油品欺詐消費者的不法商家。雖然該公司已經(jīng)被媒體曝光、被行政處罰，但依舊進(jìn)行調和油欺詐，而且銷(xiāo)售渠道也已經(jīng)從線(xiàn)下走到了線(xiàn)上。除了傳統批發(fā)市場(chǎng)和超市外，一些知名電商平臺也成了該公司銷(xiāo)售涉嫌欺詐的調和油產(chǎn)品的新渠道。而正是這些累教不改的不良廠(chǎng)家的存在，我們才會(huì )一直陷于食品安全問(wèn)題的泥沼之中。
但若要求產(chǎn)品嚴格符合國家標準，僅靠監管部門(mén)還不夠，還需要檢測儀器出手，用準確的數據判斷產(chǎn)品是否合格。為此，我國眾多儀器廠(chǎng)商把握住了食用油分析檢測的發(fā)展機遇，創(chuàng )新研發(fā)出眾多食用油分析儀器，以滿(mǎn)足食用油市場(chǎng)的檢測需求。植物油亞麻酸檢測專(zhuān)用氣相色譜儀就是其中的一種，該儀器由譜析儀器公司研發(fā)生產(chǎn)，配置氫火焰離子檢測器（FID），能檢測食品中α-亞麻酸和γ-亞麻酸的數值，具有操作簡(jiǎn)單、可靠性高，不僅能節省成本還可以確保檢測中食用油品質(zhì)不被破壞。
隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，食用油檢測氣相色譜儀功能會(huì )不斷擴大，以滿(mǎn)足層出不窮的食品安全問(wèn)題。技術(shù)進(jìn)步，品質(zhì)保證，相信監管部門(mén)在檢測儀器的幫助下，能從源頭保障廣大民眾舌尖上的安全。
